Bullar: Unterschied zwischen den Versionen

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'''Bullar''' ist die Nationalspeise [[Nøresund]]s. Es ist eine Süßspeise die immer wärend der [[Midsommafeier]] gereicht wird. Bullar ist mit dem Land verwurzelt wie der [[Nøresund-Elch]]. Die Süßspeise und das Rezept stammen aus den 15. Jahrhundert und wurde seither nicht verändert. Wahrscheinlich haben die damaligen Frauen in Mittelnøresund das Bullar nur zu bestimmten Jahreszeiten angefertigt. Heute zählt Bullar zu den typischen Landesnationalgerichten.  
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'''Bullar''' ist die Nationalspeise [[Nøresund]]s. Es ist eine Süßspeise die immer wärend der [[Midsommafeier]] gereicht wird und mit Kardamom und Zimt verfeinert wird. Bullar ist mit dem Land verwurzelt wie der [[Nøresund-Elch]]. Die Süßspeise und das Rezept stammen aus den 15. Jahrhundert und wurde seither nicht verändert. Wahrscheinlich haben die damaligen Frauen in Mittelnøresund das Bullar nur zu bestimmten Jahreszeiten angefertigt. Heute zählt Bullar zu den typischen Landesnationalgerichten.
 
 
 
 
==Rezept==
 
Zutaten:
 
*150 g Butter oder Margarine
 
*5 dl. Milch
 
*50 g Hefe
 
*1 dl. Zucker
 
*1/2 TL Salz
 
*(2 TL gemahlener Kardamom)
 
*850 g (ca 1,4 l.) Weizenmehl
 
 
 
 
 
Füllung:
 
*100 g Butter oder Margarine
 
*1 dl. Zucker
 
*3-4 TL gemahlener Kardamom bzw. Zimt
 
 
 
 
 
Zum Bestreichen:
 
*1 Ei
 
 
 
 
 
Zum Bestreuen:
 
*Hagelzucker oder gehackte Mandeln
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Zubereitung
 
 
 
Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen.
 
Milch hinzugießen und bis ca. 37°C wärmen.
 
 
 
Hefe in eine Schüssel (3-4 l.) hineinbröckeln.
 
Lauwarme Milch und Margarine darübergießen und Hefe anrühren.
 
Zucker, Salz (und Kardamom) in die Schüssel geben.
 
 
 
Mehl dazugeben (1/2 dl. zum Durchkneten aufbewahren)
 
 
 
Teig kräftig kneten.
 
 
 
Teig ca. 30 Minuten unter einem Küchentuch aufgehen lassen.
 
 
 
Teig auf dem Backtisch nochmals durchkneten.
 
Teig in vier Stücke teilen.
 
Stücke zu Rechtecken ausrollen.
 
 
 
Füllung zusammenrühren und den ausgerollten Teig damit bestreichen.
 
 
 
Rolle in ca. 10 Teile schneiden und in oder ohne Formen auf Bleche mit Backpapier legen.
 
Ca. 40 Minuten unter einem Küchentuch aufgehen lassen.
 
 
 
Bullar mit dem Ei bestreichen und mit Hagelzucker oder gehackten Mandeln bestreuen.
 
5-8 Minuten mitten im Ofen auf 250°C backen.
 
 
 
Bullar auf Kuchengitter zum Auskühlen legen.
 
 
 
Fertig zum Probieren!
 

Version vom 27. Juni 2006, 10:01 Uhr


bullar.jpg
Bullar

Bullar ist die Nationalspeise Nøresunds. Es ist eine Süßspeise die immer wärend der Midsommafeier gereicht wird und mit Kardamom und Zimt verfeinert wird. Bullar ist mit dem Land verwurzelt wie der Nøresund-Elch. Die Süßspeise und das Rezept stammen aus den 15. Jahrhundert und wurde seither nicht verändert. Wahrscheinlich haben die damaligen Frauen in Mittelnøresund das Bullar nur zu bestimmten Jahreszeiten angefertigt. Heute zählt Bullar zu den typischen Landesnationalgerichten.